Picie jogurtu zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy
Częste spożywanie jogurtu może aż o 30 proc. zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Podobnie działają zresztą wszystkie fermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Konsumpcja produktów mleczarskich w ogóle, a także konsumpcja tychże produktów o dużej bądź zmniejszonej zawartości tłuszczu nie wpływa znacząco na prawdopodobieństwo rozwoju cukrzycy typu 2. Inaczej wygląda sytuacja w przypadku niskotłuszczowych fermentowanych produktów mlecznych.
Czym słodzić w cukrzycy?
Cukier to produkt zakazany na każdej liście diet cukrzycowych. Czym można go zastąpić? Na terenie UE dopuszczono stosowanie aż jedenastu niskokalorycznych substancji słodzących, cukrozastępczych. Są nimi: acesulfam-K (E950), aspartam (E951), sól aspartam–acesulfam (E962), cyklaminian (E952), neohesperydyna DC (E959), sacharyna (E954), sukraloza (E955), taumatyna (E957), neotam (E961), erytrytol (E968) oraz glikozydy ze stewii (E960). Kilka z nich znalazło zastosowanie w produktach adresowanych dla diabetyków, pozostałe dla osób odchudzających się.
Suplementy diety – już dłużej nie można o tym milczeć
Suplementy stanowią w założeniu uzupełnienie diety, zazwyczaj są produkowane i wprowadzane do obrotu w formie umożliwiającej ich precyzyjne i łatwe dawkowanie, co w połączeniu z często spotykaną sprzedażą w aptekach może sugerować ich związek z lekami, a takimi nie są. W Polsce suplementy diety dopuszcza do obrotu Główny Inspektor Sanitarny i podległe mu urzędy (a nie Główny Inspektor Farmaceutyczny lub Urząd Rejestracji Leków). Również w Unii Europejskiej suplementy diety nie były i nie są traktowane jak leki. Od 31.07. 2003 państwa Unii Europejskiej zobowiązane są do dostosowania ustawodawstwa krajowego do prawa unijnego, które określa, które witaminy i składniki mineralne mogą być stosowane do produkcji suplementów, a także, w jakiej postaci i formie można te suplementy wytwarzać.
Ach te pączki i ten chrust – palce lizać, a co o tym dietetyk
Pączki mają w swoim składzie: mąkę, cukier, żółtka jaj, mleko, masło, drożdże, sól, rum (czystą wódkę) i różę, Jeżeli przyjrzeć się temu ile czego jest w standardowej ilości tj. 25 pączkach, bo takie są miary domowe gospodyni dla przeciętnej rodzinki - no to wyjdzie tak:
Eksperyment dietetyczny dwóch brytyjskich lekarzy
Dwaj brytyjscy lekarze, jednojajowi bliźniacy przeprowadzili na sobie eksperyment dietetyczny. Jeden z nich zrezygnował z węglowodanów w posiłkach, drugi z tłuszczy, poza tym bracia mogli jeść tyle, ile chcieli. Ponieważ obaj mężczyźni są genetycznie identyczni i prowadzą bardzo podobny tryb życia reakcje ich organizmów na zmiany w diecie można było łatwo porównać. Ten, który znacznie ograniczył skrobię (mączne, kluski, pieczywo, ziemniaki, kasze) i jadł głównie mięso, ryby, jajka i ser nie czuł się niestety dobrze.